発酵あんこ(小豆)の作り方。ホットクック使用で砂糖なしでも簡単美味しい

2021-02-12

こんにちわMIYUです。発酵あんこ(小豆)ってしっていますか?砂糖を使わないのにほんのり甘くて体にやさしいあんこです!

あずきは食物繊維やポリフェノールがとても豊富で、ダイエット中の強い味方。

テレビでも取り上げられて、注目の発酵あんこです。

発酵させたり、家であんこを作るなんて大変そうですが、ホットクックを使うとボタン一つで簡単にできちゃいました!

MIYU
MIYU
本当に簡単すぎてホットクック様様!すごい楽ちん!!あんこもつくれて、発酵までできる!

発酵あんこ(小豆)の作り方。ホットクック使用

シャープヘルシオホットクックを使用した発酵あんこ(小豆)レシピを紹介します!

こちらは私がお世話になっているレンティオさんで借りました~!レンティオ大好き♡

旧型のKN-HT99Aを月単位でレンタルしたので、1か月3000円です。一日100円ですごくいい仕事してくれます!

つぶあんモードがあるので(自動6ー7)それを選択します!材料は

①あずき・・・200g

②水・・・600ml

③塩・・・少々

であんこを作った後

④米麹・・・100g

です。

砂糖はいれません!!!!

ダイエット中の強い味方。

実はすごいスーパーフード小豆!

小豆の栄養って実はすごいんです。

  • 赤ワインの2倍のポリフェノール
  • ごぼうの2倍の食物繊維
  • アボカドの2倍のカリウム
  • サポニン
  • ビタミンB1、B2

などなど・・・

むくみ解消、抗酸化作用、便秘解消、疲労回復に効果的!体の内部から整えられて美肌やダイエットのつよい味方!そして、発酵させて甘くするから余計な砂糖は摂取しなくてすむのに甘さは感じられるという最高のおやつ。

それが発酵あんこ(小豆)です。

発酵あんこ(小豆)を作る過程 ホットクックに全部おまかせ

こちらつぶあんモードが終わった段階です!

ボタン一つで火も使わず、台所にいなくてもいい、完全放置であんこが完成しました。

2時間半!

人間はボタンを押しただけ、ホットクックが全~~部してくれました。

MIYU
MIYU
わたし小豆をあらって水をいれてボタン押しただけ

できたてほやほやは熱いので内鍋をとりだして、30分ほど冷まします。

冷えたら米麹を投入します。

乾燥タイプを使うと扱いが楽ちん。手でボリボリくずして投入していきます。

いったん混ぜて米麹を均一にいきわたらせます!

ここから60度で6時間発酵させるのですが、もちろんホットクックが作ってくれます。

MIYU
MIYU
優秀すぎ

6時間、60度に設定してあとは待つだけ。

寝ている間にセットするのがおすすめです。

発酵あんこ(小豆)バナナにのせて

こちら完成した発酵あずき(小豆)とバナナでおやつを作りました!

自然な甘さでとても美味しいです。

発酵あんこ(小豆)牛乳とベストマッチ

発酵あんこ(小豆)だけ食べながら、牛乳を飲むでも満足のおやつです!

あんこと牛乳ってなんでこんなに美味しいの・・・

まったく罪悪感を感じないですむおやつです!

材料・使用機器はこちら

北海道十勝産 小豆(エリモショウズ)エコファーマー認証 450g 簡単レシピ付き
十勝 うらほろ おかだ農園

エリモショウズはポリフェノール含有量No1小豆です。

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200gなので2回分です!

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こちらはwifi付きモデルなので、私がレンタルしたものより画面表示があり使いやすいです。

一番人気の型になります。

レンティオでレンタルしてみて、型落ちでも使えると思ったら最新型を買うもよし、型落ちを買うもよしだと思って試して見ました。

アマゾンセール時などを狙って買うのもいいですね!レンタル期間中、いろんな料理を作り倒したいと思います。

発酵あんこ(小豆)は時間がかかるけどホットクックなら放置でできる

発酵あんこ(小豆)にすっかりハマってしまいました。チョコレートや、ポッキーなどのおやつを食べたいと思わなくなったし、体にもいいので安心です。

安心安全なものって手間暇かかるから今まで作れなかったのですが、ホットックックという救世主のおかげで、嘘みたいに簡単に作ることができました。

ホットクックのデメリット

値段が高いから買うのをためらう大きいから家におけるのか不安というところです。

レンティオでレンタルすれば、リスクなしに試せるのでおすすめです。

レンタルして分かったことは、たしかに大きいが台所に置かなくてもいいから大丈夫、型落ちでも使えるので購入してもいいなと思えたこと。

だって鍋で煮るより全然美味しくできるんだもん。

みなさんもレンティオでレンタルして発酵あんこ(小豆)生活いかかでしょうか?